SUARAPUBLIK.ID, EMPAT LAWANG – Salah satu makanan legendaris di kota Tebing Tinggi, kabupaten Empat Lawang yakni pecel sayur Cik Tifa.
Makanan yang disediakan terdiri dari sayuran rebus dan Lontong dihidangkan dengan bumbu kacang ini, ramai dikunjungi penikmat pecel apalagi menjelang berbuka puasa.
Cik tifa menceritakan, sejak tahun 1991 ia berjualan di pasar kota Tebing Tinggi Empat Lawang. Sudah banyak berbagai pelanggan yang datang ke tempat usahanya ini. Mulai dari pejabat hingga masyarakat biasa.
“Dulu pertama saya jualan kira kira tahun 1991 saat baru saja menikah. Alhamdulillah, sejak itu hingga kini usaha pecel sayur usaha ini digemari masyarakat,” ujarnya.
Resepnya didapat merupakan turun menurun dari neneknya dulu. Dan hingga kini resep itu terjaga.
Kendati demikian disampaikannya, pecelnya itu menyajikan lotek dengan bumbu kacang khas. Terdiri dari isian sayuran rebus seperti sayur bayam, toge, dan kol, Genjer, kangkung, Kacang Pancang, dan Lontong.
Setelah diaduk dan dicampui bumbu kuah kacang sajian pecel sayurnya ditaburi kremesan Kerupuk merah. “Tidak mahal harganya kami patok 10 ribu perporsi hingga dengan harga Rp 16.000,” bebernya.
Ia menambahkan, usaha digelutinya ini sudah mampu menyekolahkan lima anaknya, bahkan ada yang sampai tingkat SMA dan universitas.
Sementara itu, Jack, salah seorang pelanggan pecel sayur Cik Tifa mengungkapkan bahwa ia sering beli pecel sayur tersebut.
Menurutnya selain legendaris pecel sayur punya cik tif sangat lezat enak dimakan. “Saya dari dulu beli pecel Sayur Cik Tifa ini, enak sekali lezat sekali,” pungkasnya. (*)
