SUARAPUBLIK.ID, PALEMBANG – Tak terasa sebentar lagi memasuki bulan suci ramadhan.
Pada bulan tersebut, umat muslim diwajibkan berpuasa.
Mengonsumsi minuman segar jelang buka puasa adalah pilihan tepat.
Salah satu minuman segar yang menjadi pilihan yakni es kacang merah khas Palembang.
Di Palembang sendiri es kacang merah yang sangat terkenal di nasi uduk siru.
Reni Novianti selaku owner nasi uduk siru mengatakan, bedanya es kacang merah miliknya dengan yang lain yakni dari segi kacang.
“Kacang kami lebih lembut dan menggunakan bahan-bahan pilihan,” kata Reni, Selasa (14/03) kemarin.
Untuk satu porsi es kacang merah di nasi uduk siru dibanderol Rp 12 ribu.
“Kami juga menyediakan es kacang merah dalam bentuk frozen, yang dijual dengan harga Rp 20 ribu,” ungkap Reni.
Dalam satu hari es macang merah di nasi uduk siru bisa terjual 30 hingga 50 gelas
Nah bagi Anda yang ingin menikmati es kacang merah di nasi uduk siru, kalian bisa datang langsung ke alamat di Jalan Kolonel H Burlian, atau bisa pesan melalui Grab gofood shopee
Atau jika kalian ingin buat sendiri di rumah juga bisa, karena bahan yang digunakan mudah didapat.
Berikut resep dan cara membuat es kacang merah khas Palembang.
Bahan:
200 gram kacang merah
Daun pandan
Garam halus
Bahan pelengkap:
Nangka
Alpukat
Es batu
Cocopandan
Gula merah
Susu kental manis
Dan evaporasi
Cara buat:
Rendam kacang merah satu hari,
lalu direbus dengan api sedang, masukan daun pandan 2 helai, garam halus, gula merah, rebus di panci yang tertutup, masak kacang hingga empuk dan air menjadi agak kental.
Siapkan gelas, masukan kacang merah, es batu yang sudah diserut, sirup coco pandan, gula merah cair atau gula aren, susu kental manis, susu evaporasi untuk pengganti santan, terakhir beri alpukat dan nangka, es kacang merah siap disantap untuk berbuka. (*)
