SUARAPUBLIK.ID, PALEMBANG – Gubernur Sumatera Selatan (Sumsel), Herman Deru, menghadiri syukuran milad ke-4 Asosiasi Pengusaha Pempek (ASPPEK). Dikesempatan itu, Ia menyampaikan bahwa ASPPEK harus dapat mengetahui apa yang menjadi hambatan pempek sehingga belum mendunia.
“Meuniversalkan pempek merupakan salah satu cara yang dapat kita lakukan untuk mendorong pempek menjadi mendunia, Seperti contohnya Siomay, Bakso, Cilok dan Cireng. Dimana makanan ini telah meuniversal sehingga semua kalangan masyarakat dapat menikmatinya kapanpun dan dimanapun,” kata Herman Deru, di Hotel Zuri, Kamis (13/1/2022).
Ia juga minta ASPPEK untuk dapat memastikan agar proses pembuatan pempek harus dilakukan dengan cara yang bersih dan higienis, menurutnya ini akan membuat pempek lebih disukai dan memiliki nilai jual yang tinggi bagi penikmat kuliner lokal maupun internasional.
“Sekali orang trauma melihat proses pembuatannya tidak higienis maka nama pempek yang akan terganggu dan ini akan membuat orang tidak mau Iagi mengkonsumsi pempek. Saya harap Dinas Kesahatan dan terkait untuk dapat membantu ASPPEK dalam memastikan kehigienisan proses pembuatan pempek,” tegasnya.
Sementara itu, Ketua ASPPEK Palembang, Yeni Anggraini menyampaikan bahwa ASPPEK akan terus berkomitmen dan terus mengembangkan eksistensi pempek serta berusaha menjadikan pempek sebagai warisan budaya tak benda ke UNESCO.
“Ini menjadi tantangan bagi kita, tentunya menjadi impian kita juga pempek bisa di akui Unesco,” tambahnya. (ANA)
Komentar